Cheesecake au Citron
Un dessert délicieux et léger à la saveur de citron rafraîchissante, que l’on peut choisir comme gâterie après le dîner.
Il se prépare en écrasant des biscuits pour former la première couche, puis en la réfrigérant, et en fouettant les œufs et le sucre avec le fromage à la crème et le citron. Le mélange est ensuite cuit au four dans le moule.
- Portions
- 4
- Temps total
- 1h20
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Moyenne
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200g de biscuits (selon votre choix)
- 75g de beurre
- 300g de fromage à la crème
- 70ml de crème fraîche
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 20g de fécule de maïs
- 1 citron
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la première couche : écrasez les biscuits dans un mixeur électrique ou à la main, puis mélangez-les dans un bol avec le beurre fondu.
Étape 2
Placez le mélange de biscuits et de beurre dans le moule à gâteau et appuyez fermement dessus jusqu'à ce qu'il recouvre la base et les bords. Après l'avoir réparti uniformément, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Fouettez les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux et sans grumeaux.
Étape 4
Pendant que vous fouettez, ajoutez le fromage à la crème, puis la crème fraîche, le jus de citron et la fécule de maïs.
Étape 5
Sortez la base du réfrigérateur et versez le mélange par-dessus dans le moule à gâteau.
Étape 6
Placez le moule au four sur la deuxième grille. Sélectionnez la fonction de chauffage à une température de 180 °C.